北海道・北広島の丘の上にあるレストラン「Ciel（シエル）」は、エーデルワイスファーム直営のレストランです。創業1933年の老舗が手掛ける「世界で認められた味」を、北広島の豊かな自然の中で堪能できます。
国際味覚審査で6年連続三つ星を受賞した自社製造のハム・ベーコンをふんだんに使用した料理は、Cielの代名詞。特に人気の「特製ミネストローネ」は、季節の野菜をたっぷりと使い、具材の旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴です。
さらに、北海道産小麦100％を使用し、ショートニングやマーガリンを一切使わない自家製パンも人気。千葉と札幌の名店で修行を積んだブーランジェが焼き上げるパンは、外は香ばしく中はしっとり。どの料理とも相性抜群です。
デザートには、札幌の人気スイーツ店で修行を重ねたパティシェールが手掛けるスイーツを用意。季節ごとに変わる美しいデザートは、味わいだけでなく見た目にも心を満たすひと皿です。
レストランCielのこだわりと魅力
Cielの料理に使われるハムとベーコンは、エーデルワイスファームが誇る代表作。1ヶ月以上の氷温熟成を経て、薪と炭で丁寧に燻製されます。余計な添加物は使わず、素材の持つ旨味を最大限に引き出す伝統製法。味わいの奥行きと香ばしさは、国内外のシェフからも高い評価を受けています。
また、Cielで提供される自家製パンは、北海道産小麦の自然な甘みを活かした逸品。ブーランジェが生地の発酵温度や焼成時間を細かく調整し、香り高く仕上げています。焼き立てのパンを頬張る瞬間に広がる香ばしさは、ここでしか味わえません。
さらに、パティシェールが作るデザートは、素材の個性を引き出した優しい味わい。どれも食後の楽しみとして評判です。
人気メニュー：特製ミネストローネ
「Cielのミネストローネ」は、多くのお客様が注文する定番人気メニュー。季節ごとに変わる野菜をじっくり煮込み、具材の旨味を凝縮させています。ひと口飲むと、野菜とハムベーコンの香りが広がり、心も体も温まる一杯。
特製スープの濃厚さは「箸が立つほど」と例えられるほどで、リピーターが多い理由も納得。Cielを訪れた際には、ぜひこのミネストローネをお試しください。
パンとスイーツにも宿る職人の想い
パンは、千葉と札幌の人気ベーカリーで3年半の修行を積んだブーランジェが担当。北海道産小麦の香りを生かすため、ショートニングやマーガリンを一切使用せず、天然酵母で丁寧に発酵させています。焼き立てのパンは外はカリッと、中はふんわり。スープやメイン料理の旨味を引き立てる存在です。
デザートを手がけるのは、札幌のスイーツ店で5年修行を重ねたパティシェール。素材の良さを生かしたスイーツは、「見た目も味も洗練されている」と好評です。食後のデザートまで抜かりなく楽しめるのがCielの魅力です。
北広島で味わう特別なランチタイム
北広島市内から車で30分ほど、広い空と風に包まれた丘の上にあるCielは、家族や友人とのランチ、または観光途中の立ち寄りにも最適な場所です。
店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、窓からは季節ごとに変わる田園風景を望むことができます。食材の魅力を引き出す料理と、心をこめたおもてなしが、訪れる人々に特別な時間を届けます。
週末や祝日は多くの方で賑わうため、事前予約がおすすめです。予約はお電話またはウェブサイトから受け付けています。
北広島で本物の味と手仕事の温かさを感じるなら、レストランCielへ。心と舌を満たす贅沢なランチタイムをお楽しみください。
