保冷に必要な期間は最大8時間。保冷剤は無料・165円・385円の3種類。「ステーキを持ち帰る」という非日常体験。ベーコンもスペアリブも加熱後包装の商品なので、そのままでもお召し上がりいただけます。焼き方を知れば、レストランの味が自宅の食卓に、さらに近づきます。
何を買う：ブロックベーコン一択の理由
スライスベーコンは「便利」。でも、ブロックベーコンは「ステーキ」です。厚さ2cm～5cm、自分で切って、自分で焼く。この「自由度」が、「自分だけの一皿」を作ります。
保冷剤を選ぶときに「いつ食べる予定ですか」と店員さんに聞かれます。その時点で「このセット、本気で使うんだ」というモチベーションが生まれます。
家で一番おいしい焼き方
油はひきません。冷たいフライパンにそのまま置いて、中火で3〜4分。フライパンの底に脂が溜まってきたら、ベーコンが自分の脂で焼けている合図です。そこからさらに2〜3分、焦げ目が付いたら裏返して、同じように焼けば完成です。熱いうちが一番おいしいので、焼き上がったらすぐ食卓へ運んでください。
急いで高温で焼き始めると、表面だけ焦げて中まで温まりません。火加減の目安や失敗しやすいところは、エーデルワイスファーム本店のレシピ記事で写真つきで解説しています。
→ 厚切りベーコンステーキの焼き方｜油なし・弱火が正解
スペアリブの焼き方：オーブンとフライパンの二択
スペアリブは、ベーコンより時間がかかります。ボリュームも大きいので、ベーコンと一緒に焼くのではなく、別で調理するのがコツ。
ベーコンもスペアリブも加熱後包装の商品なので、そのままでもお召し上がりいただけます。ここでご紹介する焼き方は、香りと食感をより楽しむための温め直しの手順です。
方法A：オーブンで焼く（おすすめ・火加減が安定）
準備：オーブンを200℃に予熱。スペアリブに塩・こしょうを軽くふります。
焼く：天板にクッキングシートを敷き、スペアリブを並べます。200℃で20～25分。途中で一度ひっくり返して、全体に熱が通るようにします。
仕上げ：表面に焦げ目が付いたら完成。オーブンなら火加減を気にせず、ほったらかしでいいのが利点。時間に余裕があるなら、このやり方がおすすめです。
方法B：フライパンで焼く（時短・直火の香り）
準備：フライパンを熱く予熱。スペアリブに塩・こしょうをふります。
焼く第1段階：フライパンを強火で熱し、スペアリブを並べます。両面に焦げ目がつくまで2～3分ずつ（合計4～6分）。
焼く第2段階：焦げ目がついたら、弱火に落として蓋をします。5～8分、中まで火が通るまで焼きます。途中で水を少し足すと、蒸し焼きになって柔らかく仕上がります。
仕上げ：スペアリブもすでに加熱調理済みです。全体が温まり、脂に軽く焼き色がついたら食べ頃です。
ベーコン＆スペアリブを同時に楽しむには
ベーコンは焼き時間が短い（7～10分）。スペアリブは時間がかかる（20～30分）。同時に食べるなら：
タイミング：スペアリブをオーブンで先に焼き始めます（20分）。その間に、ベーコンをフライパンで焼きます（7～10分）。スペアリブがほぼ完成する直前にベーコンを焼き上げれば、両方熱々で食卓に出せます。
もしくは、気負わず「スペアリブの日」「ベーコンの日」と分けて楽しむのもあり。セットだからこそ、2回の食卓を彩れます。
保冷剤の選び方：帰宅時間で決まる
直売店カウンターで、こう聞かれます：「何時間、保冷が必要ですか？」
| 保冷プラン | 価格 | 保冷時間 | おすすめ用途 |
|---|---|---|---|
| 無料プラン | ¥0 | 約2時間 | 近場への配送・受け取り直後に食べる・札幌市内で夕食時に帰宅 |
| 165円プラン | ¥165 | 約4～5時間 | 札幌市内から帰宅・帯広や旭川方面への移動 |
| 385円プラン | ¥385 | 約7～8時間 | 飛行機利用・新幹線利用・東京や大阪への移動 |
判断基準は「保冷剤が効いている時間内に、冷蔵庫へ入れられるかどうか」です。無料プランなら帰宅後すぐに冷蔵庫へ。165円プランなら夜の帰宅まで保冷が効きます。385円プランなら飛行機や新幹線での長時間移動でも安心です。帰宅後は必ず冷蔵庫で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。
調理の前に知っておくと良いこと
脂が多く出ます。ベーコンもスペアリブも、脂が出ることが「おいしさ」の証。この脂は旨味たっぷりなので、捨てずに炒めものなどに使うと、もう一品美味しく楽しめます。
火加減は「強火で焼き色」→「弱火で温める」。香りと食感を引き出すには適度な焼き色が大切。でも中までしっかり温めるには弱火が必須。この緩急が、プロとアマチュアの差です。
「熱いまま」が命。焼き上がったら、すぐに食卓へ。冷めてから食べるのは別の料理。熱いベーコン、熱いスペアリブだからこそ、北海道の味が伝わります。
「お土産」から「ごちそう」に変わる瞬間
北海道のお土産として帰宅したベーコン&スペアリブが、フライパンとオーブンの熱で「ごちそう」に変わります。その瞬間、北海道での思い出がよみがえります。
焼き方を知れば、お土産ではなく「体験」になる。家族や友人と一緒に、この「体験」を食卓で再現できます。それが、このセットの本当の価値です。
店舗情報
エーデルワイスファーム 直売店
営業時間：4〜10月 平日10:00〜17:00・土日祭10:00〜18:00／11〜12月 平日10:00〜16:00・土日祭10:00〜17:00／1〜3月 10:00〜16:00
電話：011-887-6985
住所：〒061-1264 北海道北広島市輪厚531-7
