軽く持ち帰れて、普段の料理にそのまま使える北海道土産を探している方へ。ベーコン節なら、常温180日保存できて、卵かけご飯やそうめんにかけるだけで北海道の香りが食卓に広がります。1933年創業のエーデルワイスファームが作る、本格製法のベーコンの削り節です。
なぜ、ベーコン節なのか
北海道の「食」を代表する条件は：技術・歴史・実績・作り方。この4つを全て満たす商品が、エーデルワイスファームの売場に揃っています。
1933年から続く自家製ハム・ベーコンの技術。氷温熟成4週間という手間。薪・炭火仕上げという職人技。同社の自家製ベーコンは、国際味覚審査機構で7年連続三つ星を受賞しています。ベーコン節は、その本格製法のベーコンを削り節にした商品です。
ベーコン節｜常温180日、食卓に密着する相棒
買った夜から使える。卵かけご飯にかけるだけで、フレッシュな香りが立ち上ります。常温保存180日だから、冷蔵庫を圧迫しない。毎朝の食卓に「ちょっと北海道」を足せます。
そうめんに。冷奴に。サラダに。炊き込みご飯に。五感で「北海道の味」が蘇る、削りたてのような香りと塩加減。
こんな人に最適：毎日の食卓を大事にしている人へ、配り物として複数個買いしたい人へ、軽くてコンパクトなお土産を探している人へ。
こんな食べ方もおすすめ
卵かけご飯だけじゃありません。かけるだけで、いつもの一皿が変わります。
そうめんに。つゆにひとつまみ加えるだけで、燻製の香りが涼しい麺にアクセントを添えます。
焼き野菜に。アスパラガスをホイル焼きにして、仕上げにたっぷりと。野菜の甘みと燻製の香りが引き立ちます。
炊き込みご飯に。炊きたてのご飯にバターとベーコン節をのせれば、香りが立ち上る一品に。仕上げに混ぜ込んでどうぞ。
サイズの選び方
ベーコン節は、用途に合わせて3つのサイズから選べます。
| 選ぶ基準 | サイズ・価格 | こんな方に |
|---|---|---|
| まずは試したい方 | 小瓶 12g（¥1,382） | 少量で試したい、使い切りやすさ重視の方 |
| たっぷり使いたい方 | 大瓶 20g・お得用サイズ（¥2,106） | 毎日の食卓でよく使う方 |
| 配り物・お土産用 | 3本入りセット（¥6,814） | 複数人へ配りたい、自宅用に多めに欲しい方 |
保存方法は、未開封なら冷暗所で常温180日。開封後は冷蔵庫で保管し、早めに使い切るのがおすすめです。価格・仕様は変更になる場合があるため、最新情報は店頭またはオンラインショップでご確認ください。
買い方のコツ
直売店カウンターで「何本必要か」「配る相手は何人か」を伝えてください。常温保存だから保冷剤の心配はいりません。「こういう人へのお土産なんだけど」と話すだけで、ちょうど良い本数を提案してもらえます。これが、直売店の価値。
テレビでも紹介されています
エーデルワイスファームの自家製ベーコンは、テレビ朝日「食彩の王国」「朝だ！生です旅サラダ」、TBS「所さんお届けモノです！」「サタデープラス」、フジテレビ「土曜はナニする!?」、日本テレビ「timelessファミリア」など、各局の情報番組で紹介されています。
ベーコン節自体も、国際味覚審査機構（ITI）二ツ星、DLG（ドイツ農業協会）2024金賞、北のハイグレード食品2024選定、おもてなしセレクション2026金賞など、数々の評価をいただいています。
北海道を「持ち帰って」楽しむ、その選択肢がここにあります
ベーコン節なら、いつ・どこで・誰と食べても「本物」の味が楽しめます。ブロックベーコンやベーコン＆スペアリブセットなど、他の持ち帰り方はこちらの記事でご紹介しています。
店舗情報
エーデルワイスファーム 直売店
営業時間：4〜10月 平日10:00〜17:00・土日祭10:00〜18:00／11〜12月 平日10:00〜16:00・土日祭10:00〜17:00／1〜3月 10:00〜16:00
電話：011-887-6985
住所：〒061-1264 北海道北広島市輪厚531-7
