レストランCiel（シエル）
北海道らしい四季折々の風景を楽しめるPiccola Foresta二階に、国際コンクールで三つ星受賞したエーデルワイスファームのハムベーコンを活かしたお料理を提供したいとオープン致しました。
お料理
8月26日にようやくオープン致しましたが、まずはコース料理からの提供とさせて頂いております。
■季節のランチコース1,980円（税込2,178円）
ベーカリーSomeLの美味しいパンと共に、北海道産のお野菜や果物など、その月、その週によって刻々と変化する中、可能な限り良い原料を用い、手間暇かけたお料理を皆様にご提供させて頂いております。
※10月くらいまでにはコース以外のアラカルトメニューもご用意できるよう厨房内の機材準備中ですので、今しばらくお待ちくださいませ。
営業時間
〈1月〜2月〉11:00~16:00、〈3月〜12月〉11:00~17:00（当分はコース料理が無くなり次第終了）
定休日 毎週火曜・水曜 ※ニクの日（29日）が重なった場合は営業
Cielでしか味わえない味
私たちは7年ほど前より本格的な欧州スタイルの生ハム作りをテストしてきました。
また、5年ほど前から「西洋の鰹節」と呼んでいただいている私たちのベーコンを、日本の鰹節のように作る研究を推し進めてきました。
その名も「ベーコン節®︎」。この度ようやく皆様にご紹介できる運びとなり、まずはレストランにて提供することになりましたので、お料理と共にお試しいただけますと幸いです。（どちらも数量には限りがあるため、一時的に欠品する場合もございます。その際はご容赦ください）
他にもここでしか味わえない美味しいものを随時ご紹介していきたいと考えております。
