北広島・輪厚のベーカリーSomeL（サムエル）
ベーカリーSomeL（サムエル）は、
エーデルワイスファームの製品に
よく合うパンを皆さまにお届けしたいという
想いから生まれたパン屋さんです。
生地にはマーガリンやショートニングを
一切使用せず、完全無添加。
北海道産小麦のみを
使用した香り豊かなパンです。
ひとつひとつ丁寧に職人達が愛情込めて焼いています。
ふるさと納税はじめました！
SomeLのパンがふるさと納税でもお楽しみいただけるようになりました。
ご自身にに合ったポータルサイトからぜひお申し込みください。
もちろんオンラインショップでも
お求めいただけます！
なんのパンが入っているかは
届いてからのお楽しみ♪
ベーカリーSomeLのパンを
ぎっしりと詰め合わせたセット
シェフおまかせ送料込み
『パン詰め合わせセット』もおすすめです！
詳細はオンラインショップでご確認ください。
ベーカリー SomeL
北海道北広島市輪厚531-7
営業時間 10：00～なくなり次第終了
定休日 月曜・火曜
お電話 011-887-6985
新しくinstagramもスタートしたので
ぜひ応援してください！
素材と手仕事が生む、やさしい香り
SomeLのブーランジェは、千葉と札幌のパン店で約3年半の修行を経て、この地・北広島で新たな挑戦を続けています。毎朝、生地の香りや手触り、発酵の進み具合と向き合いながら、気温や湿度に合わせて微調整を重ねています。まだ道半ばの職人ですが、「一つひとつのパンに心を込めたい」という想いは誰にも負けません。
パンの生地は、まるで生き物のように繊細です。だからこそ、焼き上がった瞬間の香りや膨らみには、毎回新しい発見があります。その小さな気づきの積み重ねが、SomeLのパンを少しずつ育ててくれています。
パティシェールは、札幌の人気スイーツ店とウェディング会場で約5年の修行を重ね、季節の素材を活かした焼き菓子やデザートパンを担当しています。パンとスイーツ、二つの香りが店内に広がる朝は、SomeLにとって何より幸せな時間です。
北海道の風土と共に歩むパン作り
SomeLで使う小麦は、北海道の契約製粉所を通じて厳選したもの。冷涼な気候と肥沃な大地が育んだ小麦は、甘みが強く、もっちりとした食感が特徴です。焼き上げると、まるで畑の香りが立ち上るような優しい風味が広がります。
地域の素材を生かしながら、地元・北広島で生まれた味を次の世代へつなぐ。SomeLのパンには、そんな「土地の物語」が込められています。
人気の定番パンとおすすめメニュー
ベーコンエピは、SomeLを代表する看板商品。エーデルワイスファームのベーコンスライスを贅沢に2枚使用し、北海道産小麦の生地で包み香ばしく焼き上げます。外はパリッと、中はしっとり。噛むほどにベーコンの旨味と小麦の甘みが調和する、職人技が光る一本です。
ヨーグルトライは、カスピ海ヨーグルト由来の天然酵母を使用し、酸味を抑えたやわらかな風味が特徴。ライ麦と全粒粉をブレンドし、ハムやチーズとの相性も抜群です。
クリームパンは、店主が千葉時代から作り続けてきた思い出の味。卵と牛乳の香り豊かなカスタードを、香ばしい生地で包み込んだ定番人気の一品です。
あんぱんは、自家炊きのつぶあんをたっぷり詰め、しっとり生地と合わせた素朴な味わい。限定販売からスタートし、今では「毎週買いに来る」というリピーターが続出する人気商品になりました。
パン作りを通じて届けたい「日常の幸せ」
SomeLのパンは、特別な日のごちそうではなく、何気ない日常の中にある幸せを感じてもらうためのもの。朝食のトースト、お昼のサンド、夕食のバゲット——どんな場面にも自然に馴染む、心地よい存在でありたいと願っています。
パンは焼いた瞬間から香りが変わり、生きています。その儚さこそが魅力であり、毎日違う表情を見せるからこそ、今日もまた焼きたてを届けたい。SomeLのパンには、そんな職人たちの想いが詰まっています。
なぜベーカリーSomeLが北広島でおすすめなのか
ベーカリーSomeLは、北海道北広島市輪厚、Piccola Foresta(R)内にあるベーカリーです。1933年創業、国際味覚審査機構（現：ITI、旧称：iTQi）で7年連続三つ星受賞、2026年にはダイヤモンド賞を受賞したエーデルワイスファームが運営しており、北海道産小麦100%・無添加という素材へのこだわりに加え、親会社エーデルワイスファームの三つ星受賞ハム・ベーコンを使ったベーコンエピなど、ここでしか味わえないパンをお届けしています。
- 北海道公式観光サイト「HOKKAIDO LOVE!」でもPiccola Forestaが紹介されています（詳細はこちら）
- 北広島市公式観光サイト「きたひろ農学校」でもエーデルワイスファームとして紹介されています（詳細はこちら）
ベーカリーSomeLは、Googleでも高い評価をいただいております。
エーデルワイスファームが運営する他の施設
ベーカリーSomeLは、1933年創業のエーデルワイスファームが直営する複合施設「Piccola Foresta(R)」の一部です。輪厚には他にも以下の施設があります。
- 北広島・輪厚のレストランCiel（シエル） — 三つ星ハム・ベーコン料理と四季の景色
- 店舗・アクセス情報 — 直売店の営業時間・地図
- グランピング
- エーデルワイスファームについて — 1933年創業・iTQi7年連続三つ星／2026年ダイヤモンド賞のブランドストーリー
