こんにちは、みなさん！日々、さまざまな美味しい体験を提供するPiccola Forestaのオーナー、野崎と申します。いつも私たちのショップやベーカリー、レストランを訪れ、支えてくださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
最近、なんと4年ぶりに開催された三本珈琲さんの飲食店向け展示会へ、特別に招待されました。その規模と品揃えには本当に驚かされました！ワインや生ハム、チーズはもちろん、オリーブオイル、小麦粉、お米といった品々がズラリ。まるで食材の宝庫のようで、どれを選ぶか迷うほどでした。
そんな中、私が特に注目したのが……そう、なんと「パスタ」でした。パスタは、当レストランでも取り扱いたいとずっと考えていたメニュー。しかしながら、バックヤードでの環境負担が懸念され、手が出せない状況が続いていました。
ところが、この展示会で出会ったパスタは、環境負担の少ない生パスタ。なんと、打ち粉もしていないので、浄化槽への負担も少ないのです。
このパスタを試すため、現在サンプルを取り寄せ、試食テストを進めています。そして、今後、弊社自慢のハム・ベーコンやソーセージに合うパスタメニューが登場する予定です！
さらにパスタメニューだと、ベーコン節のトッピングも色々と試せるし、これからの開発が楽しみで仕方ありません。
こんな新たな可能性を見つけるためにも、さまざまな場所へ足を運び、情報を探し続けることが大切だと改めて感じました。
これからもPiccolaForestaは、常に新しいことに挑戦し、皆様にお届けすることを目指します。
今後はまた旅を続け、新たな発見をお店に取り入れていく予定です。どうぞ、お楽しみに！
