試作品の試食-レモンと豚タンのセミドライソーセージ編-
こんにちは！スタッフharukaです(*’ω’*)
今回のブログは工場長から頂いた試作品のソーセージを紹介します♪
エーデルワイスファームでは年間を通して新しく美味しい商品を生み出すために
工場長が色々な商品を試作しています。
今回は夏に向けた新商品開発の試食品を頂きました～！
レモンと豚タンをたっぷり使用したセミドライソーセージです🍴
見た目はサラミのようですが、
サラミより少し水分量が多くて柔らかい食感でした。
レモンがたっぷり入っているので爽やかな風味があり、豚タンのコリコリ触感がアクセントになって、とっても美味しいです！
ブラックペッパーも入っているので、大人向けの商品ですね！
袋を開けてそのまま手で食べられるので、お酒のおつまみに良い感じですね！
手に持っても脂で指がベタベタする事もないので、気軽にパクパク食べられます。
夏を想定した商品開発なので、すっきり爽やかな味わいで柑橘類を好きな方や女性に喜んでもらえる商品かなと思いました！
レモン風味なので白ワインとの相性が良さそうな感じもスタッフharukaはお気に入りです♪
そのまま食べるだけでも美味しいのですが、試作品を頂いたので少し冒険をしてアレンジメニューを作りました！
レモンの風味がするソーセージで作る料理で相性の良さそうなものを考えたら、ピラフが相性が良いのではないかと思って作ってみました。
材料はシンプルにソーセージ･玉葱･人参･とうもろこしにコンソメとバターを使ってみました。
炊き上がりは蓋を開けた瞬間にレモンの風味がふわっと香って中々いい感じです。
盛り付けてパセリを振ってから試食開始。
炊いたことによりお米にもレモンの風味がふんわり、ソーセージの部分は加熱されたことにより黒胡椒の辛さがそのままで食べた時より増した気がします。
スタッフharukaは辛いものが苦手ですが、これは許容範囲でした。
ソーセージは加熱しても触感を損ねることはなく、豚タンのコリコリした食感も失わずに仕上がりました。
この試作品が販売用に採用になるかは分かりませんが、年間を通して工場長がお客様に美味しい商品をお届けしようと色々アイディアを出して新商品の開発を頑張っています。
これからは、採用・不採用を問わず商品開発の裏側も定期的に紹介して行けたらと思います。
楽しみにしていてください🐖✨
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